Rodaballo al horno

Un plato típico y clásico de nuestra cocina, el rodaballo al horno, acompañado de una picada de almendras. Sigue leyendo

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Empanadillas de setas (versión light)

Cómo hacer unas riquísimas empanadillas de setas sin necesidad de freírlas, al horno. Sigue leyendo

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Solomillo de cerdo al cava

Aprovechamos ese cava que siempre se queda en la botella para maridarlo con un solomillo de cerdo. Sigue leyendo

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San Jacobos de ternera

Hacemos unos San Jacobos con ternera en vez de con cerdo, un pequeño cambio para romper con la monotonía. Sigue leyendo

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Dorada al horno rellena de tocineta

Vamos a preparar unas doradas al horno rellenas de tocineta sobre una cama de patatas y cebolla. Sigue leyendo

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Arroz a la calabresa (o arroz del de moño rojo)

Un arroz con chorizo para chuparse los dedos, en dos versiones, una para los amigos de las emociones fuertes y otra para estómagos más tranquilos. Sigue leyendo

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Queridas amigas, queridos amigos y queridas familias

Volvemos a la carga en El Abrelatas, nos hemos tomado un tiempo de reflexión como Ferrá Adriá. Sigue leyendo

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Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras con varias alternativas ¿alguien da más? Sigue leyendo

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Pierna de Ternasco en su jugo

Pierna de Ternasco de Aragón asada en su propio jugo con patatas a lo pobre. Sigue leyendo

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Croquetas de bacalao y setas

Preparamos en esta ocasión unas croquetas típicas de bacalao a las que añadimos unas setas para darles un toque de sofisticación. Sigue leyendo

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