Alitas de pollo al ajillo

Alitas de pollo al ajillo

En esta receta combinamos una parte del pollo tan sabrosa como las alitas con una típica preparación de este, “al ajillo”. Aunque existen numerosas variantes para preparar el ajillo aquí va la nuestra. Esperamos que os guste. Una receta sencilla, fácil y rápida de preparar.

Ingredientes (para 4 personas):

Ingredientes de alitas de pollo al ajillo

Ingredientes

  • 12 alitas de pollo
  • 200 ml (un vaso) de vino blanco
  • 1 cabeza de ajos
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  • Limpiamos y picamos los ajos

    Limpiamos y picamos los ajos

  • Ponemos a dorar las alitas

    Ponemos a dorar las alitas

  • Añadimos el ajo picado

    Añadimos el ajo picado

  • Cubrimos con vino y agua

    Cubrimos con vino y agua

  1. Limpiamos y picamos los dientes de ajo.
  2. Limpiamos las alitas y separamos de los muslitos. Salpimentamos.
  3. En una cazuela ponemos a dorar las alitas en aceite muy caliente.
  4. Cuando las alitas hayan tomado color, bajamos a fuego medio y añadimos los ajos y sofreímos con alitas, vigilando que no se quemen.
  5. Cuando el ajo picado esté a punto de dorarse, añadimos el vino blanco, si es necesario añadimos un poco de agua hasta cubrir.
  6. A fuego medio, dejamos que vaya reduciendo la salsa.
  7. Cuando la salsa esté espesa, al plato.

Notas:

Muy importante el momento de incorporar y vigilar los ajos para que no se quemen.

En lugar de alitas, podemos emplear pollo troceado.

12 pensamientos en “Alitas de pollo al ajillo”

  1. Mi abuela le añadia unos 100ml de coca cola desventada y le daba un toque interesante. Receta sencilla y sana. Gracias por la receta y las indicaciones. Si quieres puedes echar una mirada a mi blog con info interesante. alas de pollo .Gracias

  2. Las prepare con vino de fresa que era lo que contaba para el momento y me quedaron con buen gusto. Gracias.

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