Alitas de pollo al ajillo
Alitas de pollo al ajillo
En esta receta combinamos una parte del pollo tan sabrosa como las alitas con una típica preparación de este, “al ajillo”. Aunque existen numerosas variantes para preparar el ajillo aquí va la nuestra. Esperamos que os guste. Una receta sencilla, fácil y rápida de preparar.
Ingredientes (para 4 personas):
Ingredientes
- 12 alitas de pollo
- 200 ml (un vaso) de vino blanco
- 1 cabeza de ajos
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
 Limpiamos y picamos los ajos |
 Ponemos a dorar las alitas |
 Añadimos el ajo picado |
 Cubrimos con vino y agua |
- Limpiamos y picamos los dientes de ajo.
- Limpiamos las alitas y separamos de los muslitos. Salpimentamos.
- En una cazuela ponemos a dorar las alitas en aceite muy caliente.
- Cuando las alitas hayan tomado color, bajamos a fuego medio y añadimos los ajos y sofreímos con alitas, vigilando que no se quemen.
- Cuando el ajo picado esté a punto de dorarse, añadimos el vino blanco, si es necesario añadimos un poco de agua hasta cubrir.
- A fuego medio, dejamos que vaya reduciendo la salsa.
- Cuando la salsa esté espesa, al plato.
Notas:
Muy importante el momento de incorporar y vigilar los ajos para que no se quemen.
En lugar de alitas, podemos emplear pollo troceado.
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Escrito por cocinetas el 28/12/09
Carnes, Recetas de cocina
ajo, alitas de pollo
