Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras

Nos atrevemos ahora con un bizcocho de almendras, ideal para desayunar o tomar una café después de comer. Es un bizcocho que no es excesivamente esponjoso, pero está muy rico. Pongo la alternativa del aceite de girasol, con la que sale más suave.

Ingredientes:

Ingredientes para bizcocho de almendras

Ingredientes

  • 150 gr de mantequilla (ó 150 gr de aceite de girasol)
  • 200 gr de azúcar
  • 100 gr de almendra molida
  • 150 gr de harina
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • 5 gr de sal
  • 15 gr de gasificante o levadura química
  • Azúcar glass

Preparación:

  • Fundimos la mantequilla

    Fundimos la mantequilla

  • Añadimos el azúcar

    Añadimos el azúcar

  • Añadimos la ralladura de limón

    Añadimos la ralladura de limón

  • Incorporamos la almendra

    Incorporamos la almendra

  • Añadimos la levadura

    Añadimos la levadura

  • Batimos el huevo

    Batimos el huevo

  • Añadimos el huevo, la harina y la sal

    Añadimos el huevo, la harina y la sal

  • Terminamos de amasar bien

    Terminamos de amasar bien

  • Extendemos en el molde

    Extendemos en el molde

  1. En un bol, fundimos la mantequilla,podemos hacerlo introduciéndola en el microondas 1 minuto a media potencia. Si hacemos la receta con aceite de girasol no es necesario este paso.
  2. Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
  3. A continuación incorporamos la ralladura de la piel de un limón. No olvidéis lavar bien el limón, que la piel lleva ceras y demás (normalmente).
  4. Después, incorporamos la almendra molida y la levadura (o el gasificante), lo que tengáis a mano.
  5. En un recipiente aparte, batimos los huevos.
  6. Mezclamos, por último, con todo lo anterior, el huevo, la harina y aprovechamos para añadir una pizca de sal.
  7. La masa al horno, a 160 ºC 30 minutos, aun que ya sabéis esto depende del horno.
  8. Espolvoreamos el bizcocho con azúcar glass.

Notas:

A mí, personalmente, me gusta más con aceite de girasol.

6 pensamientos sobre “Bizcocho de almendras”

  1. hola hoy boy a probar tu receta seguro ke no es mucho gasificante espero ke cuando hinche ke no me salga el bizcocho por la ventana jejejej un saludo

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