Bizcocho de almendras
Bizcocho de almendras
Bizcocho de almendras
Nos atrevemos ahora con un bizcocho de almendras, ideal para desayunar o tomar una café después de comer. Es un bizcocho que no es excesivamente esponjoso, pero está muy rico. Pongo la alternativa del aceite de girasol, con la que sale más suave.
Ingredientes:
Ingredientes
- 150 gr de mantequilla (ó 150 gr de aceite de girasol)
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de almendra molida
- 150 gr de harina
- 2 huevos
- 1 limón
- 5 gr de sal
- 15 gr de gasificante o levadura química
- Azúcar glass
Preparación:
 Fundimos la mantequilla |
 Añadimos el azúcar |
 Añadimos la ralladura de limón |
 Incorporamos la almendra |
 Añadimos la levadura |
 Batimos el huevo |
 Añadimos el huevo, la harina y la sal |
 Terminamos de amasar bien |
 Extendemos en el molde |
- En un bol, fundimos la mantequilla,podemos hacerlo introduciéndola en el microondas 1 minuto a media potencia. Si hacemos la receta con aceite de girasol no es necesario este paso.
- Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
- A continuación incorporamos la ralladura de la piel de un limón. No olvidéis lavar bien el limón, que la piel lleva ceras y demás (normalmente).
- Después, incorporamos la almendra molida y la levadura (o el gasificante), lo que tengáis a mano.
- En un recipiente aparte, batimos los huevos.
- Mezclamos, por último, con todo lo anterior, el huevo, la harina y aprovechamos para añadir una pizca de sal.
- La masa al horno, a 160 ºC 30 minutos, aun que ya sabéis esto depende del horno.
- Espolvoreamos el bizcocho con azúcar glass.
Notas:
A mí, personalmente, me gusta más con aceite de girasol.
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Escrito por cocinetas el 04/02/10
Postres, Recetas de cocina
almendras, azucar, harina, huevos
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