Bizcocho de mi abuela (de yogurt)

Bizcocho de mi abuela (de yogurt)

Bizcocho de Yogurt - Entero

Bizcocho de Yogurt – Entero

Digo que es la receta de mi abuela, pero también de la abuela de mi mujer, vamos, el que hemos visto siempre hacer en casa. Dependiendo de lo grande que sea el molde lo haremos con 1 yogurt ó con 2, ó con 3… Os ponemos las proporciones para un yogurt, luego, a multiplicar, es el bizcocho 4-3-2-1. Me parece interesante porque no necesitamos peso ni nada, con la medida del recipiente de yogurt, suficiente. Podemos emplear cualquier tipo de yogurt, la verdad es que que sea de fresa, limón o natural no influye en el sabor. Nosotros hemos empleado yogurt de Sieso, uno natural que hacen aquí al lado. El orden de la mezcla, influye, así que, ojo al dato.

Como podéis observar este último que hemos hecho, para “estrenar” un molde desmoldable heredado ha subido un montón, pero es porque utilizamos 2 yogures y para este molde con uno suficiente. Bueno, así nos dura toda la semana…

Ingredientes:

Ingredientes

Ingredientes

(Médida básica):

  • 1 Yogurt (el recipiente lo emplearemos como medida)
  • 4 huevos
  • 3 medidas de harina
  • 2 medidas de azúcar
  • 1 medida de aceite
  • Medio sobre de levadura

Para el acompañamiento:

  • Chocolate de cobertura

Preparación:

  • Mezclar azúcar y yogurt

    Mezclar azúcar y yogurt

  • Añadir harina

    Añadir harina

  • Añadir aceite

    Añadir aceite y yemas

  • Batir claras

    Batir claras

  • Untamos el molde

    Untamos el molde

  • Echando la mezcla

    Echando la mezcla

  1. Mezclamos el azúcar con el yogurt
  2. A continuación, añadimos, la harina mezclada con la levadura. Yo la tamizo con un colador.
  3. Separamos en un bol las yemas de las claras.
  4. Añadimos, el aceite, y a continuación, incorporamos las yemas de los huevos.
  5. Batimos a punto de nieve las claras y las incorporamos a la mezcla.
  6. Colocamos en un molde de horno untado con aceite.
  7. Al horno, en este caso a 180ºC 45 minutos, que era muy grande.
  8. El chocolate:  Lo fundimos en el microondas, poco a poco, poniéndo a potencia media de 30 en 30 segundos.

Notas:

No abrir el horno, que si no, no sube.

El tiempo de horno depende en muchos casos del horno, por lo que hay que estar atento para que no se queme. Para comprobar que está completamente cocido, podemos pinchar el bizcocho con una aguja o cuchillo fino. Estará cocido cuando salga limpio y sin restos de masa.

11 pensamientos sobre “Bizcocho de mi abuela (de yogurt)”

  1. Muy bien explicado con todas las fotos. Tenía que estar muy rico.
    Muchas gracias por compartir tu trabajo con tod@s nosotr@s porque has realizado un reportaje muy completo. Continúa así.

  2. muchas gracias por esta receta pues ha sido la primera vez que me ha quedado el bizcocho esponjoso. y lo he hecho con la receta de mi abuela, de la otra abuela y de todas las abuelas. y la unica que ha funcionado ha sido esta.

  3. @monica, muchas gracias y me alegro que te hay salido bien. Muchas veces, el secreto no está solamente en los ingredientes, la manera de hacerlo importa y para los bizcochos sobre todo.

  4. Viry, un sobre son 15 gramos de levadura química. Pero lo importante es batir mucho la masa para que suba y no abrir el horno.

  5. Es la de mi abuela también :) !!!
    Gran parte de mi infancia era la receta estrella que cocinábamos mi hermana y yo, hoy en día la hago para los desayunos, me encanta!

    Gracias por publicarla

  6. Ay, esas abuelas… Lo que se aprende de ellas. Yo lo hago ahora con los peques, les encanta hacer la masa.

  7. Cuánto de levadura? un sobre es muy relativo, en Alemania son más grandes.
    Y si quiero hacer la mitad del bizcocho? puedo poner la mitad de todo? No sé mucho de reporstería y no sé si la mitad de todo también saldría bien.

  8. Hola Ana. Pues lo que importa son las proporciones y claro, si hay menos masa el tiempo también cambia, que también depende de cada horno, es ir controlando.

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