Bonito del Norte con paté de olivas negras
Bonito del Norte con paté de olivas negras
Recientemente recibí la invitación por parte de Conservas Serrats para elaborar algunas recetas con sus productos y participar en su blog de recetas de cocina a cambio de recibir como obsequio un lote de sus productos. Recibí el lote, que contiene, entre otros un frasco de cristal de Bonito del Norte en aceite de oliva, así que, dicho y hecho. Al inicio del blog, elaboramos una empanada de atún con paté de olivas negras, que os comenté estaba basada en una tapa, pues esta es la tapa. Rápida, sencilla, y como siempre, deliciosa.
Lote de Conservas Serrats
El lote está muy bien, viene estuchado en una caja de cartón roja y contiene el Bonito del Norte en aceite de oliva en frasco de cristal, una lata de ventresca en aceite de oliva , una lata de anchoas del Cantábrico y tres latas de las tradicionales de bonito en aceite de oliva. Muy bien presentado.
Ingredientes (8 personas):
Ingredientes
- Bonito del Norte
- Paté de olivas negras
- 4 rebanadas de pan de pueblo
- 3 tomates
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
 Rallamos el tomate |
 Tostamos y cortamos el pan |
 Añadimos el paté de olivas negras |
 Añadimos el tomate rallado |
- Rallamos el tomate y le añadimos aceite de oliva y sal al gusto.
- Tostamos las rebanadas de pan
- Cortamos el pan en forma de rectángulos, de cada rebanada podemos sacar dos.
- Cubrimos el pan con paté de olivas negras.
- Sobre el paté añadimos el tomate rallado.
- Para terminar nuestra tapa, añadimos el bonito, dando volumen.
Notas:
Podemos tener los ingredientes (el tomate básicamente) y el pan tostado preparados con antelación, pero debemos prepararla justo antes de servir, ya que si no, el pan se pone blando (es lo que tiene el paté).
El pan puede ser perfectamente pan de barra y podemos dejar la corteza que no está el patio para derrochar.
Con unas anchoas en aceite también tendríamos una tapa magnífica.
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Escrito por cocinetas el 23/12/09
Pescado, Recetas de cocina, Tapas
atún, bonito del norte, paté de olivas, tomate
