Brochetas de bacalao
La brocheta como tapa
Brochetas acompañando unos espaguettis
Teníamos por el frigo un poco de bacalao desalao congelado y unos tomatitos cherry, los dos trozos de bacalao para dos personas mal, así que unas brochetas con un poco de pasta, muy bien, también nos sirven para acompañar una ensalada.
Ingredientes (para 4 brochetas):
- 300 gr de bacalao desalado o fresco
- Tomatitos cherry
- Palos de brochetas
Preparación:
 Cortamos el bacalao y los tomatitos |
 Ensartamos en las brochetas |
 Salpimentamos las brochetas |
 Pasamos por la plancha |
- Cortamos el bacalado en cubos de 2 centímetros de lado (1 dedo y medio) y los tomatitos por la mitad
- Ensartamos los trozos en el palo de la brocheta alternando tomate y bacalao.
- Si el bacalao es fresco, salpimentamos, si es desalado, sólo “pimentamos”.
- A la plancha hasta que este hecho, si no tenemos plancha, sartén.
Notas:
Los palos de las brochetas suelen ser bastante largos, acordaros de cortarlos a la medida de la sartén antes de ponerlos, si tenéis plancha no hay problema.
Si no tenemos tomatitos cherry podemos utilizar tomate cortado, ¡ pero no queda tan bonito!.
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Escrito por cocinetas el 31/01/09
Pescado, Recetas de cocina, Tapas
bacalao, tomate
