Empanada de atún y paté de olivas

Empanada de atún y paté de olivas

Mi mujer hace una tapa de paté de olivas negras, atún y tomate, que le enseñó mi cuñada, que a su vez  la probó en casa de una amiga. Bueno, pues ayer teniamos una placa de hojaldre que había que gastar así que dijimos ¿qué hay en la nevera?, y salió esto. Estaba buena.

Ingredientes:

  • 1 placa de hojaldre
  • 1 lata de atún en aceite, 2 si son pequeñas
  • Tomate frito
  • Paté de olivas
  • 1 huevo
  • Otros: Papel de horno.

Preparación:

  • Una capa de paté, otra de tomate y otra de olivas

    Una capa de paté, otra de tomate y otra de olivas

  • Cerramos la masa y pintamos con huevo

    Cerramos la masa y pintamos con huevo

  1. Extendemos la masa de hojaldre sobre la placa de horno
  2. En una mitad del hojaldre, colocamos una capa de paté de olivas, sobre ella una de salsa de tomate y sobre esta última una capa de atún desmigado (bien escurrido de aceite). Dejamos alrededor, en el borde unos dos centímetros sin cubrir para poder cerrar el hojaldre.
  3. Pintamos los bordes con el huevo batido doblamos el hojaldre para cerrarlo. Después pintamos con huevo la parte superior.
  4. Introducimos a 210ºC en el horno durante 10 minutos. Después bajamos el horno a 180ºC y lo dejamos otros 10 minutos.

Notas:

Si no tenemos paté de olivas podemos poner olivas directamente.

Si ponemos papel de aluminio encima de la empanada mientras está en el horno no saldrá tan “tostada”.

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