Comentarios en: Espaguetis con gambas al ajillo http://www.elabrelatas.net/espaguetis-con-gambas-al-ajillo/recetas-cocina/ Cuaderno de cocina, recetas, trucos y experimentos varios Thu, 12 Aug 2010 16:56:31 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Por: cocinetas http://www.elabrelatas.net/espaguetis-con-gambas-al-ajillo/recetas-cocina/comment-page-1/#comment-91 cocinetas Sun, 29 Nov 2009 17:31:25 +0000 http://www.elabrelatas.net/?p=1309#comment-91 @elsabio23: Primero, no sabía se que llevaban mal los huevos con el aceite, por otro lado, la pasta es fresca, y luego se cuece y se mezcla sin dejar enfriar (se come caliente), no "fresca". Lo del ajo y demás, pues al gusto de cada uno. Este es el nuestro. Probaré con pasta seca a ver la diferencia. ¡Ah! y se agradecen todos los comentarios, por supuesto. @elsabio23: Primero, no sabía se que llevaban mal los huevos con el aceite, por otro lado, la pasta es fresca, y luego se cuece y se mezcla sin dejar enfriar (se come caliente), no “fresca”. Lo del ajo y demás, pues al gusto de cada uno. Este es el nuestro. Probaré con pasta seca a ver la diferencia. ¡Ah! y se agradecen todos los comentarios, por supuesto.

]]> Por: Elsabio23 http://www.elabrelatas.net/espaguetis-con-gambas-al-ajillo/recetas-cocina/comment-page-1/#comment-90 Elsabio23 Sun, 29 Nov 2009 15:31:20 +0000 http://www.elabrelatas.net/?p=1309#comment-90 Ah, y también la cantidad de ajo es importante. Sugiero dos soluciones para los que piensen que se les podría repetir: a) Reducir la cantidad de ajo, a dos dientes b) En lugar de picarlo, cortarlo en lonchas finas, y hacerlo a fuego suave. Ah, y también la cantidad de ajo es importante. Sugiero dos soluciones para los que piensen que se les podría repetir:

a) Reducir la cantidad de ajo, a dos dientes
b) En lugar de picarlo, cortarlo en lonchas finas, y hacerlo a fuego suave.

]]> Por: Elsabio23 http://www.elabrelatas.net/espaguetis-con-gambas-al-ajillo/recetas-cocina/comment-page-1/#comment-89 Elsabio23 Sun, 29 Nov 2009 15:26:08 +0000 http://www.elabrelatas.net/?p=1309#comment-89 Sugiero incorporar perejil (fresco y bien picado, o de bote) al sofrito, e incluso una pizca de guindilla. Por otra parte, la pasta fresca no es precisamente ideal para esta receta (el frío es, según los italianos, el peor enemigo de las pastas, y las pastas al huevo no acaban de casar con salsas a base de aceite de oliva). Sugiero, pues, utilizar pastas secas, y en particular espaguettini (espaguettis más finos, los nº2 de gallo creo). Sugiero incorporar perejil (fresco y bien picado, o de bote) al sofrito, e incluso una pizca de guindilla. Por otra parte, la pasta fresca no es precisamente ideal para esta receta (el frío es, según los italianos, el peor enemigo de las pastas, y las pastas al huevo no acaban de casar con salsas a base de aceite de oliva). Sugiero, pues, utilizar pastas secas, y en particular espaguettini (espaguettis más finos, los nº2 de gallo creo).

]]> Por: Alberto Novales http://www.elabrelatas.net/espaguetis-con-gambas-al-ajillo/recetas-cocina/comment-page-1/#comment-64 Alberto Novales Thu, 30 Jul 2009 07:18:58 +0000 http://www.elabrelatas.net/?p=1309#comment-64 Muy bien majo, veo que el comentario de ayer ha surtido efecto. Muy buenas estas últimas recetas. La de los espaguettis con gambas la voy a hacer de inmediato. Que sepas que tu página sirve de inspiración a una hermana de una funcionaria del ayto donde estoy que es cocinera de un restaurante en Huesca recién estrenado. Salu2. Muy bien majo, veo que el comentario de ayer ha surtido efecto. Muy buenas estas últimas recetas. La de los espaguettis con gambas la voy a hacer de inmediato. Que sepas que tu página sirve de inspiración a una hermana de una funcionaria del ayto donde estoy que es cocinera de un restaurante en Huesca recién estrenado.

Salu2.

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