en la carta
marchando una de
¡ oído cocina !
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Migas trufadas con perlas de melón
He aquí una receta para hacer migas, uno de los platos más tradicionales de Aragón que antaño cocinaban los pastores. Sigue leyendo
Publicado en Recetas de cocina, Recetas de cocina aragonesa, Tapas
Etiquetado aceite de trufa, pan
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Secreto de cerdo a la parrilla con patata trufada
En esta receta, sencilla, vamos a intentar sacarle el sabor y todo su jugo a un secreto de cerdo ibérico, que acompañaremos con unas patatas aromatizadas con aceite de trufa blanca. Sigue leyendo
Publicado en Carnes, Recetas de cocina
Etiquetado aceite de trufa, patatas, secreto de cerdo
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Arroz trufado (tipo risotto)
Receta de arroz trufado, que básicamente es una especie de risotto aromatizado con aceite de trufa blanca. Cómo hacer risotto. Sigue leyendo