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Croquetas de bacalao y setas
Preparamos en esta ocasión unas croquetas típicas de bacalao a las que añadimos unas setas para darles un toque de sofisticación. Sigue leyendo
Bacalao con setas
Bacalao con setas, un maridaje que nos puede quedar muy elegante y espectacular en la presentación. Sigue leyendo
Salmorrejo de bacalao
Receta del salmorrejo de bacalao, una receta que lleva un broquil pellado, un brócoli autóctono de Huesca con forma de colifor. Sigue leyendo
Publicado en Pescado, Recetas de cocina, Recetas de cocina aragonesa
Etiquetado bacalao, broquil pellado
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Brochetas de bacalao
Brochetas de bacalao con tomatitos que pueden servirnos de acompañamiento para una pasta o ensalada Sigue leyendo
Bacalao con fideos negros o fideuá negra con bacalao.
Ayer me sorprendió mi mujer con este plato cuando llegué a comer. Habíamos sacado del congelador un paquete de bacalao desalado y unas gambas por la mañana. Pero ella le añadió los fideos negros de trigo duro que el otro … Sigue leyendo
Bacalao confitado con langostinos
Últimamente, en los programas de cocina que suelo ver están utilizando la técnica del confitado. Tenía especial interés en probarlo, así que para nochevieja decidimos tomar bacalao confitado. Hay que decir que se necesita gran cantidad de aceite, aunque luego … Sigue leyendo