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Secreto de cerdo a la parrilla con patata trufada
En esta receta, sencilla, vamos a intentar sacarle el sabor y todo su jugo a un secreto de cerdo ibérico, que acompañaremos con unas patatas aromatizadas con aceite de trufa blanca. Sigue leyendo
Publicado en Carnes, Recetas de cocina
Etiquetado aceite de trufa, patatas, secreto de cerdo
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Secreto de cerdo con sorpresa
El más conocido es el del cerdo ibérico, pero nosotros lo emplearemos de cerdo común (más que nada porque vale la mitad). Pediremos que lo corten en forma de librillo y aprovecharemos la ocasión para darle más misterio y le daremos al comensal una sorpresa. Sigue leyendo