Patatas asadas

Permitidme que haga este pequeño homenaje a este plato tan sencillo pero no menos sabroso por ello. Como más me gustan es haciéndolas envueltas en papel de aluminio, cubiertas de ceniza y al calor de las brasas. Siempre las he comido acompañadas de aceite, sal y vinagre. Como no es el momento de redecorar la casa, esta es nuestra interpretación, las hemos hecho en el microondas y para darle un toque de “glamour” hemos sustituido el vinagre tradicional por una crema de vinagre balsámico de módena en el apaño y la sal común por sal en escamas. Ya metidos en sentimentalismos, contaros que es tradicional comerlas en San Vicente (22 de Enero) en mi pueblo, Huesca, donde se hace una hoguera y acude la gente a por las patatas, por lo que, me incluyo esta receta en la sección de Recetas de Cocina Aragonesa, pese a saber que se hacen en más sitios.

Ingredientes:

Ingredientes

Preparación:

Preparamos el apaño

Patatas para el microondas

Notas:

También podemos utilizarlas como acompañamiento.

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