Salsa de almendras
En esta receta vamos a elaborar una salsa de almendras, que va bien tanto con carne como con pescado.
Ingredientes:
Ingredientes
- 200 gr de almendra molida
- 75 gr de pan
- 4 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- Medio litro de caldo
Preparación:
 Sofreímos el pan con los ajos |
 Trituramos la mezcla |
 Sofreímos la almendra |
 Añadimos la mezcla triturada y el caldo |
- En una sartén freímos el pan junto con los dientes de ajo enteros.
- Una vez fritos, en un recipiente, mezclamos un vaso de caldo, los ajos y el pan frito y lo trituramos.
- En una olla baja o sartén, sofreímos la almendra molida, cuando haya cogido color, añadimos la mezcla triturada de pan, ajos y caldo.
- Rehogamos para homogeneizar y vamos añadiendo el resto del caldo poco a poco.
- Mezclamos bien, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Notas:
Tened cuidado con los ajos, que si nos pasamos, luego repite.
Ideal para acompañar al cardo y a los filetes rusos
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Muy buena pinta!
esta para chuparse los dedos
se ve con muy buena cara, deliciosadiria yo, pero mencionas un caldo, de que es ese caldo de pollo?
porque yo la quisiera para bañar pechugas de pollo. puedo usar ese caldo ?
gracias.
El caldo depende de a qué va a acompañar, si es para cardo, pongo el caldo de cocer el cardo, si vas a hacer unas pechugas un caldo de pollo o de verduras iría bien
yo no le exo caldo,le exo agua y sale para xuparse los dedos
Pasaría algo si en vez de 1/2 Litro de caldo Un Litro :S ?
Pues que si no cambias el resto de ingredientes y pones el doble de ellos te saldrá un poco más ligera.
Un toque de nata y ya es perfecta
Mira, eso no lo había probado… ahora que tengo unas albóndigas de bacalao esperando la salsa lo probaré ¡¡ gracias Carlos !!
y si le resto un toque d agua y le anado un toque d vino no lo dano?
@jasmin Puedes añadirle vino perfectamente, cambiará un poco el sabor, pero si el vino es bueno, estará bueno, seguro
Quisiera que cuando pongan x cantidad de caldo especifiquen que clase de caldo y como elaborarlo
Hola José. El caldo puede ser de pollo, verduras,… La cuestión es darle algo más de sustancia, por ejemplo, este Receta de caldo de pollo. La cantidad, depende de cómo quieras de espesa la salsa, pero ya indico que medio litro, si la quieres más ligera, pues tres cuartos de litro.
esta muy bien gracias
Esta riquisima gracias
Esta riquisima gracias mi hijo se chupa los dedos.
Me alegro María, los míos también!!, mis hijos, no mis dedos
Me alegro Fran.