Salsa de almendras
Salsa de almendras
En esta receta vamos a elaborar una salsa de almendras, que va bien tanto con carne como con pescado.
Ingredientes:
Ingredientes
- 200 gr de almendra molida
- 75 gr de pan
- 4 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- Medio litro de caldo
Preparación:
 Sofreímos el pan con los ajos |
 Trituramos la mezcla |
 Sofreímos la almendra |
 Añadimos la mezcla triturada y el caldo |
- En una sartén freímos el pan junto con los dientes de ajo enteros.
- Una vez fritos, en un recipiente, mezclamos un vaso de caldo, los ajos y el pan frito y lo trituramos.
- En una olla baja o sartén, sofreímos la almendra molida, cuando haya cogido color, añadimos la mezcla triturada de pan, ajos y caldo.
- Rehogamos para homogeneizar y vamos añadiendo el resto del caldo poco a poco.
- Mezclamos bien, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Notas:
Tened cuidado con los ajos, que si nos pasamos, luego repite.
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Escrito por cocinetas el 04/04/09
Básicos, Recetas de cocina
almendras
Muy buena pinta!