Salsa de almendras

Salsa de almendras

Salsa de almendras

En esta receta vamos a elaborar una salsa de almendras, que va bien tanto con carne como con pescado.

Ingredientes:

Ingredientes

Ingredientes

  • 200 gr de almendra molida
  • 75 gr de pan
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Medio litro de caldo

Preparación:

Sofreímos el pan con los ajos

Sofreímos el pan con los ajos

Trituramos la mezcla

Trituramos la mezcla

Sofreímos la almendra

Sofreímos la almendra

Añadimos la mezcla triturada y el caldo

Añadimos la mezcla triturada y el caldo

  1. En  una sartén freímos el pan junto con los dientes de ajo enteros.
  2. Una vez fritos, en un recipiente, mezclamos un vaso de caldo, los ajos y el pan frito y lo trituramos.
  3. En una olla baja o sartén, sofreímos la almendra molida, cuando haya cogido color, añadimos la mezcla triturada de pan, ajos y caldo.
  4. Rehogamos para homogeneizar y vamos añadiendo el resto del caldo poco a poco.
  5. Mezclamos bien, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Notas:

Tened cuidado con los ajos, que si nos pasamos, luego repite.

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9 respuestas a Salsa de almendras

  1. rodivi dijo:

    Muy buena pinta!

  2. esta para chuparse los dedos

  3. VICTORIA dijo:

    se ve con muy buena cara, deliciosadiria yo, pero mencionas un caldo, de que es ese caldo de pollo?
    porque yo la quisiera para bañar pechugas de pollo. puedo usar ese caldo ?
    gracias.

  4. admin dijo:

    El caldo depende de a qué va a acompañar, si es para cardo, pongo el caldo de cocer el cardo, si vas a hacer unas pechugas un caldo de pollo o de verduras iría bien

  5. esther dijo:

    yo no le exo caldo,le exo agua y sale para xuparse los dedos

  6. haili dijo:

    Pasaría algo si en vez de 1/2 Litro de caldo Un Litro :S ?

  7. cocinetas dijo:

    Pues que si no cambias el resto de ingredientes y pones el doble de ellos te saldrá un poco más ligera.

  8. Carlos dijo:

    Un toque de nata y ya es perfecta

  9. cocinetas dijo:

    Mira, eso no lo había probado… ahora que tengo unas albóndigas de bacalao esperando la salsa lo probaré ¡¡ gracias Carlos !!

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