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Archivo de la categoría: Carnes
Jarrete de ternasco estofado
Receta para hacer los jarretes de ternasco (cordero de Aragón) estofados. Sigue leyendo
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Etiquetado ternasco
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Secreto de cerdo a la parrilla con patata trufada
En esta receta, sencilla, vamos a intentar sacarle el sabor y todo su jugo a un secreto de cerdo ibérico, que acompañaremos con unas patatas aromatizadas con aceite de trufa blanca. Sigue leyendo
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Etiquetado aceite de trufa, patatas, secreto de cerdo
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Pollo al chilindrón
Receta para hacer pollo al chilindrón, muy típico de Huesca. Sigue leyendo
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Etiquetado pimientos, pollo
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Filetes rusos con salsa de almendras
Receta para hacer filetes rusos, en este caso con salsa de almendras. Sigue leyendo
El salmorrejo de Rubik (salmorrejo de cerdo)
Receta de cómo hacer el salmorrejo de cerdo con un toque nuevo en la presentación Sigue leyendo
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Etiquetado huevos, lomo, longaniza, torteta
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Carré de ternasco al romero
Cómo hacer un carré de cordero, en este caso, de ternasco de Aragón con romero con setas de patata de guarnición. Sigue leyendo
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Etiquetado romero, ternasco
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Pechugas Villeroy
Hoy este clásico de la cocina con nombre de cortesano francés visita nuestra mesa. En resumen, se trata de pehugas, rebozadas con salsa bechamel y rebozadas a su vez. Sigue leyendo
Secreto de cerdo con sorpresa
El más conocido es el del cerdo ibérico, pero nosotros lo emplearemos de cerdo común (más que nada porque vale la mitad). Pediremos que lo corten en forma de librillo y aprovecharemos la ocasión para darle más misterio y le daremos al comensal una sorpresa. Sigue leyendo
Rollitos de pierna de ternasco y jamón de Teruel
Pierna de Ternasco de Aragón con jamón de Teruel cocinados de una manera divertida. Sigue leyendo
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Etiquetado cebolla, cordero, espárragos trigueros, jamón, setas, ternasco
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Costilla de cerdo al vino blanco
Costilla de cerdo picante al vino blanco Sigue leyendo