Otra receta fácil y rápida, unos calamares encebollados o calamares con cebolla.
Ingredientes (para 2 personas) :
Ingredientes
- 300 gr de anillas calamar
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso de agua
- Harina
- Aceite
- Sal
Preparación:
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Sazonamos y enharinamos las anillas de calamar
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Sofreímos las anillas y las retiramos
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Cortamos la cebolla
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Cortamos los pimientos
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Pochamos la cebolla y el pimiento
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Añadimos los calamares sofritos
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Añadimos el vino blanco y el agua
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Cocemos en la olla rápida 5 minutos
- Ponemos aceite a calentar en la cazuela donde vamos a hacer los calamares.
- Sazonamos las anillas y las pasamos por harina.
- Sofreímos ligeramente los calamares en el aceite y los retiramos.
- Picamos la cebolla y los pimientos verdes mientras se hacen los calamares.
- En el aceite, echamos la cebolla y los calamares, añadimos sal y pochamos hasta que queden blandos.
- Incorporamos las anillas de claamar, añadimos el vino blanco y el agua hasta cubrir los calamares.
- Cerramos la olla rápida y cocemos 5 minutos. Apagamos el fuego, retiramos la olla y dejamos enfriar hasta que el seguro nos indique que se puede abrir.
Notas:
Esta receta también sirve para hacer chipirones encebollados.
Si dejamos de un día para otro está más bueno todavía.
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