Croquetas de pollo y jamón – Recetas contra la crisis (y III)

Croquetas de pollo y jamón – Recetas contra la crisis (y III)

Para cerrar nuestra primera trilogía de recetas contra la crisis, esto es, recetas tres en uno o 3×1 o lo aprovechamos todo y aquí no se tira nada, emplearemos los restos de pollo y jamón, para elaborar unas sabrosas croquetas, queda así pues cerrada nuestra trilogía:

  1. Caldo de pollo con fideos.
  2. Garbanzos con pollo y jamón.
  3. Croquetas de jamón y pollo.

Ingredientes:

Pollo y jamón del cocido

Pollo y jamón del cocido

Preparación:

  • Picar el jamón y el pollo

    Picar el jamón y el pollo

  • Mezclamos con la salsa bechamel

    Mezclamos con la salsa bechamel

  • Mezclamos hasta que quede homogénea

    Mezclamos hasta que quede homogénea

  • Dejamos enfriar la masa

    Dejamos enfriar la masa

  • Pasamos por harina, huevo y pan rallado

    Pasamos por harina, huevo y pan rallado

  • Freímos a fuego fuerte

    Freímos a fuego fuerte

  1. Picamos muy fino el pollo y el jamón.
  2. Elaboramos una salsa bechamel bastante espesa.
  3. Añadimos el pollo y el jamón a la salsa rectificamos de sal y añadimos pimienta al gusto.
  4. Sacamos la mezcla de la sartén, extendemos sobre una bandeja, cubrimos con un papel film y dejamos enfriar en la nevera para que se endurezca.
  5. Cuando la masa está lo suficientemente dura para poder manipular, la sacamos del frigorífico y vamos dando forma a las croquetas.
  6. Pasamos cada corqueta por harina, huevo batido y pan rallado.
  7. Freímos las croquetas en abundante aceite a fuergo muy fuerte, con cuidado para que no se rompan.

Notas:

Se pueden congelar sin problemas y freírlar sin descongelar previamente.

Esta receta pude servirnos como base para elaborar todo tipo de croquetas simplemene cambiando el ingrediente que acompaña a la bechamel.

5 pensamientos sobre “Croquetas de pollo y jamón – Recetas contra la crisis (y III)”

  1.  Una receta fantástica y deliciosa con la que, sin duda, puede disfrutar toda la familia. Además, es muy fácil de elaborar y los resultados son muy bueno. Gracias por compartir la receta. Un saludo.

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