Mi mujer hace una tapa de paté de olivas negras, atún y tomate, que le enseñó mi cuñada, que a su vez la probó en casa de una amiga. Bueno, pues ayer teniamos una placa de hojaldre que había que gastar así que dijimos ¿qué hay en la nevera?, y salió esto. Estaba buena.
Ingredientes:
- 1 placa de hojaldre
- 1 lata de atún en aceite, 2 si son pequeñas
- Tomate frito
- Paté de olivas
- 1 huevo
- Otros: Papel de horno.
Preparación:
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Una capa de paté, otra de tomate y otra de olivas
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Cerramos la masa y pintamos con huevo
- Extendemos la masa de hojaldre sobre la placa de horno
- En una mitad del hojaldre, colocamos una capa de paté de olivas, sobre ella una de salsa de tomate y sobre esta última una capa de atún desmigado (bien escurrido de aceite). Dejamos alrededor, en el borde unos dos centímetros sin cubrir para poder cerrar el hojaldre.
- Pintamos los bordes con el huevo batido doblamos el hojaldre para cerrarlo. Después pintamos con huevo la parte superior.
- Introducimos a 210ºC en el horno durante 10 minutos. Después bajamos el horno a 180ºC y lo dejamos otros 10 minutos.
Notas:
Si no tenemos paté de olivas podemos poner olivas directamente.
Si ponemos papel de aluminio encima de la empanada mientras está en el horno no saldrá tan «tostada».