Recetas de cocina fáciles explicadas paso a paso, con fotos del proceso de elaboración.
Ayer me sorprendió mi mujer con este plato cuando llegué a comer. Habíamos sacado del congelador un paquete de bacalao desalado y unas gambas por la mañana. Pero ella le añadió los fideos negros de trigo duro que el otro día vi por casualidad en un super y los compré por curiosidad de cómo saldrían. […]
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Digo que es la receta de mi abuela, pero también de la abuela de mi mujer, vamos, el que hemos visto siempre hacer en casa. Dependiendo de lo grande que sea el molde lo haremos con 1 yogurt ó con 2, ó con 3… Os ponemos las proporciones para un yogurt, luego, a multiplicar, es […]
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En el invierno llega(rá) el cardo, todo un clásico con la salsa de almendras, por lo menos en mi casa.
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Últimamente, en los programas de cocina que suelo ver están utilizando la técnica del confitado. Tenía especial interés en probarlo, así que para nochevieja decidimos tomar bacalao confitado. Hay que decir que se necesita gran cantidad de aceite, aunque luego se puede guardar, eso sí, para utilizarlo con pescado, porque un solomillo con sabor a […]
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En mi vida había hecho un flan hasta la fecha, pero mi media naranja lo vio en Arguiñano y me lio. De crío no me gustaba especialmente este postre, algo viscoso y que tiembla en el plato no me inspiraba confianza para echármelo al cuerpo. Con el tiempo, los gustos van cambiado y… Os pongo […]
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Una empanada de atún con un relleno especial: Paté de Olivas Negras.
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Visto en el VIII Concurso de Tapas de Huesca, aunque luego mirando en Gooooooooooogle, he visto más.
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Nuestro venerado Karlos Arguiñano. Mi mujer me dijo, «esta mañana he visto al cocinero hacer albóndigas con sepia», ¿con sepia?, «sí, con sepia», «y ha dicho que la carne picada sea de ternera y papada de cerdo». Pues nada, a la carnicería a comprar, yo la verdad siempre había pedido la carne de mitad ternera […]
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