«Soy Popeye y voy por el mar, Popeye el marino soy, con las espinacas podré proteger a Olivia mi novia fiel..» Bien se vale que no me podéis escuchar que el canto no es lo mío. Unas ricas espinacas frescas os tengo preparadas para hoy, con jamón y patatas.
Ingredientes (para 2 personas):
Ingredientes
- 300 gr de espinacas frescas
- 2 patatas medianas
- 100 gr de jamón serrano
- Aceite
- Sal
Preparación:
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Cortamos la patatas en dados
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Freímos las patatas
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Retiramos y escurrimos las patatas
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Salteamos los tacos de jamón
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Rehogamos las espinacas
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Montamos en un molde redondo
- Pelamos las patatas y las cortamos en dados de un poco menos de un centímetro de lado.
- Freímos los dados de patatas, sin sal.
- Cuando los dados estén fritos, retiramos de la sartén y dejamos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Añadimos sal, poca porque el jamón tiende a quedarse salado al cocinarlo.
- En una sartén, con un chorrito de aceite salteamos los dados de jamón.
- Retiramos los dados de jamón y en el mismo aceite, rehogamos las espinacas frescas, con 3 ó 4 minutos bastará. Irán disminuyendo considerablemente de volumen.
- Colocamos el molde redondo sobre el plato donde se vaya a sevir. Mezclamos las patatas con las espinacas y rellenamos el molde redondo hasta dejar un centrímetro.
- Colocamos una capa de dados de jamón en la parte superior del molde y desmoldamos.
Notas:
Podemos cocer las espinacas, pero absorberán más agua y el color no será tan vivo.
Podemos utilizar bacon en vez de jamón si nos resulta muy salado.
enhorabuena!! es muy buena receta y está muy bien explicada
cocineta te animo a que la envies al concurso de muchogusto, que este mes va de cocina light
gracias y un saludo
Hola Víctor, me alegro de que te haya gustado, la verdad es que no es que sea muy ligera, con las patatas fritas, pero eso sí, queda bien y lo importante , están muy buenas 🙂